Oaxaca llega a León con tlayudas, artesanías y una Guelaguetza en el Expiatorio
La cultura, gastronomía y tradiciones de Oaxaca llegaron a León con la Expo Oaxaca y la Guelaguetza, una propuesta que durante varios días reúne comida típica, artesanías y expresiones culturales en la explanada del Templo Expiatorio.
La actividad comenzó el 22 de agosto y permanecerá en la ciudad hasta el 6 de septiembre, por lo que durante estas semanas las y los visitantes podrán acercarse a algunos de los sabores, productos y manifestaciones tradicionales de Oaxaca sin salir de León.
La Expo Oaxaca también reúne productos elaborados por artesanos, entre ellos bordados, huipiles, alebrijes de madera y piezas de barro negro.
Foto: Ana Ortigoza.
Uno de los principales atractivos de la expo es su propuesta gastronómica, que reúne diferentes platillos y productos característicos de la cocina oaxaqueña. Entre ellos se encuentran las tradicionales tlayudas, además de mole, enchiladas, bebidas, nieves artesanales y otros productos.
La tlayuda ocupa un lugar destacado dentro de la oferta. Se trata de una tortilla de gran tamaño que puede prepararse con frijoles negros, quesillo, carne asada, cecina o chorizo, además de ingredientes como lechuga, aguacate y diferentes salsas. Para quienes buscan probar sabores menos habituales, también existe la posibilidad de acompañarla con chapulines.
Otro elemento característico de su preparación es el asiento de manteca, una grasa de cerdo que se utiliza como parte de la base de la tlayuda y que forma parte de la manera tradicional de elaborar este platillo.
La propuesta gastronómica se complementa con bebidas y postres. Entre las opciones disponibles se encuentran nieves artesanales, incluyendo la tradicional combinación de leche quemada con tuna, así como aguas de horchata con tuna y de piña con guayaba.
Pero la experiencia no se limita a la comida. La Expo Oaxaca también reúne productos elaborados por artesanos, entre ellos bordados, huipiles, alebrijes de madera y piezas de barro negro, permitiendo que el público conozca y adquiera objetos relacionados con diferentes expresiones de la cultura oaxaqueña.
La presencia de estas artesanías permite acercarse a una parte importante de la identidad de Oaxaca, donde distintas técnicas y diseños tradicionales se han transmitido entre generaciones. De esta manera, el recorrido por la expo combina la posibilidad de probar platillos típicos con la oportunidad de conocer el trabajo artesanal del estado.
A esta oferta se sumará uno de los momentos culturales más importantes del evento: la Guelaguetza, que llegará a la explanada del Templo Expiatorio los días 5 y 6 de septiembre a las 19:30 horas.
Las presentaciones contemplan expresiones representativas de las ocho regiones de Oaxaca: Mixteca, Istmo, Valles Centrales, Costa, Sierra de Juárez, Sierra Sur, Cañada y Tuxtepec, con la intención de mostrar parte de la diversidad cultural del estado a través de sus danzas y tradiciones.
Entre las expresiones contempladas se encuentra La Flor de Piña, una danza originaria de la región de Tuxtepec que destaca por sus vestuarios tradicionales y por las piñas que llevan las participantes durante la coreografía.
Así, la Expo Oaxaca plantea en León una experiencia que combina gastronomía, artesanía y cultura, mientras que las presentaciones de la Guelaguetza permitirán acercar al público leonés a algunas de las manifestaciones tradicionales de las distintas regiones del estado.
La actividad permanecerá en la explanada del Templo Expiatorio hasta el 6 de septiembre. La entrada a la expo puede aprovecharse durante su periodo de permanencia, mientras que las presentaciones de la Guelaguetza están programadas para el 5 y 6 de septiembre a las 19:30 horas.
