Taxco llevará sus sabores y su cultura a París con una semana gastronómica y cinematográfica
Del 3 al 10 de octubre de 2026, Taxco llevará a París una muestra de su gastronomía, tradiciones y cultura a través de Taxco de Mis Sabores París 2026, un encuentro que reunirá a más de 10 chefs, cocineros y proyectos gastronómicos mexicanos en distintos espacios de la capital francesa.
La iniciativa propone llevar a Francia una mirada diferente de Taxco, en la que la gastronomía se convierte en una forma de conocer el territorio, sus tradiciones y la memoria de sus habitantes. Durante ocho días se realizarán cenas colaborativas, degustaciones, encuentros gastronómicos y una proyección cinematográfica.
El encuentro se desarrollará en el marco de las celebraciones por el bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia.
Foto: Archivo.
El encuentro se desarrollará en el marco de las celebraciones por el bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia, con la intención de fortalecer los vínculos culturales entre ambos países.
Taxco también se descubre desde la cocina
Reconocida por su arquitectura colonial, calles empedradas, iglesias y tradición platera, Taxco también conserva una importante identidad gastronómica construida a través de recetas y conocimientos transmitidos entre generaciones.
Taxco de Mis Sabores busca precisamente acercar al público francés a esa dimensión de la ciudad, utilizando la cocina como una expresión del territorio y como una vía para conocer las tradiciones de Guerrero.
La propuesta reunirá a restaurantes establecidos tanto en Taxco como en Francia, cuyos cocineros trabajarán en conjunto para crear experiencias especiales en las que las técnicas y sabores mexicanos dialoguen con la escena gastronómica parisina.
Entre los proyectos participantes se encuentran Casa Santa Lucía, Casa Spratling, La Concha Nostra, Restaurante Santa Fe, Verde Limón, Balboa Café & Cinema, Las Fuentes y Taquería El Pariente.
También participarán cocineros y emprendedores mexicanos establecidos en Francia, entre ellos Hianeya González, chef y fundadora de Mex’iik; Mauricio López, del Restaurante Milpan, en Fontainebleau; Gina González, chef de El Sol Azteca, en Saint-Germain-en-Laye; Sebastián Martínez, de El Comal Taquería, en París, y representantes de Hacienda Malinche.
Por parte de Taxco participarán Mily Ríos; Luisa Quiñonez, de Casa Santa Lucía; Jibrán Chabolla, de La Concha Nostra; Arturo Nava Montoya, de Las Fuentes; Violante Ulrich, de Casa Spratling; Pamela Tavira, de El Pariente Taquería, y Mara Mora, del Restaurante Santa Fe, establecimiento con más de 70 años de tradición en Taxco.
La programación también tendrá un componente cinematográfico debido a la estrecha relación de Taxco con el séptimo arte.
Foto: Cortesía.
Gastronomía y cine se encuentran en París
La programación también tendrá un componente cinematográfico debido a la estrecha relación de Taxco con el séptimo arte.
La ciudad guerrerense ha sido escenario de más de un centenar de películas y sus calles, arquitectura y paisajes han formado parte del imaginario cinematográfico de México.
Como parte de Taxco de Mis Sabores París 2026, se realizará una proyección especial del Festival Internacional de Cine de Taxco con la película mexicana Corazón de Plata, estrenada en 2023 y filmada en Taxco de Alarcón.
La cinta presenta cuatro historias de amor que tienen como escenario la ciudad guerrerense, convirtiendo sus calles y paisajes en parte de la narrativa.
La proyección será presentada por Naú Aguilera, productor de la película y director del Festival Internacional de Cine de Taxco y del proyecto Taxco de Mis Sabores.
La agenda de Taxco en París
Las actividades comenzarán el sábado 3 de octubre, cuando el restaurante Mex’iik reciba al restaurante Verde Limón, de Taxco. Ese mismo día, Casa Santa Lucía Taxco estará presente en El Comal Taquería, en París.
La programación continuará de la siguiente manera:
Martes 6 de octubre: La Concha Nostra Pizzería de Taxco estará presente en Mex’iik.
Miércoles 7 de octubre: El Sol Azteca recibirá a Taquería El Pariente, de Taxco.
Jueves 8 de octubre: Restaurante Santa Fe Taxco participará en Hacienda La Malinche Paris.
Viernes 9 de octubre: se proyectará Corazón de Plata en la Fondation Maison du Mexique.
Sábado 10 de octubre: Restaurante Casa Spratling cerrará el encuentro en Restaurante Milpan, en Fontainebleau.
